首席記者:陳春梅

當(dāng)熱騰騰的蒸汽沿鍋邊噴涌而出，甜美撲鼻的米飯濃香一下子將我們帶回童年——就是這個(gè)味兒！那清水沃野中父輩們親手種植、收獲的盤錦大米，唇齒流香，久久回味。粳冠大米，讓我們找回了那久違的味道，親情的味道，自然的味道。
今天的盤錦大米，已不再是那饑渴之時(shí)用于裹腹之食，也不是“南大荒”上的普通作物，當(dāng)“粳冠大米”作為重要代表靠實(shí)力攻打天下時(shí)，盤錦大米，已象征了一種品質(zhì)，一種餐飲文化，一種健康生活。
2010 年 1 月 18 日，國家工商總局商標(biāo)局公布了 2009 年中國馳名商標(biāo)認(rèn)定名單，盤錦鼎翔米業(yè)的“粳冠大米”榜上有名，至此，我市擁有了第 3 件國家級(jí)馳名商標(biāo)。

天時(shí)地利——自然的眷顧   

晶瑩剔透，口味純正，柔糯可口，營養(yǎng)豐富，歷數(shù)粳冠大米的特點(diǎn)，人們從不吝惜溢美之詞。而粳冠大米絕非徒具虛名，其貨真價(jià)實(shí)的品質(zhì)，成就了它的 中國名牌身份 ，也成就了它在消費(fèi)者心中不可替代的地位。

盤錦，是大自然在渤海灣北畔濱海之地孕育的一方得天獨(dú)厚的沃土。九河下梢，這里一年四季光照充足，雨量適中，屬溫帶季風(fēng)氣候。萬頃浩瀚葦田面積居世界之首，境內(nèi)水網(wǎng)密布，阡陌縱橫，素有“北國水鄉(xiāng)”之稱，“粳冠大米”就誕生于此，占盡天時(shí)地利。

“粳冠大米”有它自己獨(dú)特的“田園”。在遼河三角洲腹地，毗鄰世界最大的蘆葦濕地，鼎翔米業(yè)有限公司 4 萬畝的水稻基地，沐浴在一個(gè)由碧水藍(lán)天掩映下的生態(tài)環(huán)境之中。這里，雨熱同期，光照充足，尤其在水稻抽穗至臘熟的一個(gè)月內(nèi)，平均氣溫在 20 ℃以上，再加上肥沃的土壤條件，不但利于灌漿結(jié)實(shí)，更利于降低堊白度和提高成熟度。難怪人們說“海濱鹽漬稻區(qū)生產(chǎn)的大米色澤好、口味佳、有油性”，其原因就在于鹽漬土壤中富含磷、鋅、鉀、硅等水稻必需的礦物質(zhì)元素。“粳冠大米”非常幸運(yùn)降生于此。

碧水藍(lán)天——長遠(yuǎn)的眼光  

如果說鼎翔公司的 4 萬畝稻田是大自然給予鼎翔人的一份恩賜，那么“粳冠大米”絕對是鼎翔人嘔心瀝血精心培育出的珍品。
在鼎翔，“人與自然和諧發(fā)展”的理念貫穿上下，深入人心。幾十年來，鼎翔人不懈地進(jìn)行著生態(tài)環(huán)境建設(shè)，在做好自然保護(hù)的基礎(chǔ)上，把植樹造林作為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要舉措，極力打造藍(lán)天碧水的生態(tài)環(huán)境。 200 余萬株樹木茁壯成林，森林面積達(dá)到 2 萬畝，森林覆蓋率達(dá) 30% 。

集團(tuán)公司因此榮獲了“全國部門造林綠化四百佳單位” 、“遼寧省濕地森林公園”、“國家 4A 級(jí)旅游景區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)。這讓鼎翔人的生活家園如世外桃源，美麗而純凈；同時(shí)也為“粳冠大米”創(chuàng)造出一片原生態(tài)的生長環(huán)境。
放眼望去，縱橫阡陌的萬畝林帶守護(hù)著 4 萬畝稻田。郁郁蔥蔥的林木，抵御了風(fēng)沙侵蝕，調(diào)節(jié)了土壤的溫度和濕度，吸引來眾多鳥類來此棲息，而鳥類成為有機(jī)大米基地建設(shè)中生態(tài)防蟲驅(qū)害的重要幫手。保護(hù)、建設(shè)原生態(tài)的自然環(huán)境，是鼎翔人放眼未來的深謀遠(yuǎn)慮。

品質(zhì)至上——責(zé)任的張力

品質(zhì)優(yōu)良的大米要有品質(zhì)優(yōu)良的稻谷作保障。“粳冠大米”的“后臺(tái)”是鼎翔的 4 萬畝良田，在自有的優(yōu)質(zhì)水稻種植基地上，種植優(yōu)選國際品種培育出的自有優(yōu)質(zhì)水稻，實(shí)施綠色、有機(jī)種植方式，這一點(diǎn)國內(nèi)其它稻米加工企業(yè)很難做到。正因?yàn)檫@些因素，使鼎翔米業(yè)公司擁有了獨(dú)具特色的、完整的生態(tài)稻米產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

水稻的品種有很多，鼎翔米業(yè)公司選用世界上優(yōu)質(zhì)的水稻品種培育出自己的獨(dú)家品種，幾年來，公司在科研方面引進(jìn)了專業(yè)人才，投入了大量資金，成立了以育種、示范為中心的農(nóng)業(yè)科研所專攻此課題，繁育出優(yōu)良的水稻品種，作為“粳冠大米”的種子。

水稻好也需精心培育。如今許多人擔(dān)心農(nóng)藥的使用損害了自己的健康，鼎翔米業(yè)公司將保證食品安全入口為己任，在有機(jī)水稻農(nóng)事操作中，公司設(shè)立有機(jī)食品開發(fā)辦公室，嚴(yán)格按照日本和歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)規(guī)程要求，以安全、健康、優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)，堅(jiān)決杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，全部施用公司生物有機(jī)肥廠生產(chǎn)的純正生物有機(jī)肥。

植物生長過程與人一樣，可能隨時(shí)面臨疾病。水稻患病，如果不用農(nóng)藥，將大面積傳播，減產(chǎn)甚至絕收；使用農(nóng)藥，對消費(fèi)者、對環(huán)境又會(huì)造成一定的傷害。如何解決這一矛盾？鼎翔米業(yè)公司有自己的絕招兒：不用農(nóng)藥，但一樣有療效。運(yùn)用石灰水浸種，培育壯秧，打撈菌核，精心整地、合理稀植、淺濕灌溉等綜合農(nóng)藝措施，來防治水稻病蟲害。同時(shí)在水稻生長過程中，他們利用糖酒醋液、黑光燈、人工攔網(wǎng)和噴施生物農(nóng)藥苦參堿和 BT 等物理和生物防治等綜合措施控制水稻蟲害。利用機(jī)械壓耙、人工拔除、放養(yǎng)河蟹等措施防除田間雜草。近年來，他們又與沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)和日本環(huán)保部門共同研究的稻糠滅草技術(shù)、生物紙席滅草技術(shù)已取得成功，并廣泛推廣使用。通過這些“高招兒”，“粳冠大米”會(huì)平安、安全地完成他在田地里的成長、成熟的使命。

而正是因?yàn)檫@種方式，在日本境外商品檢驗(yàn)公司對“粳冠大米” 123 項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行近乎苛刻的農(nóng)殘檢驗(yàn)時(shí)，所有指標(biāo)均符合日本食品衛(wèi)生法相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，“粳冠大米”也因此具備了有機(jī)大米出口到日本的首要條件。

目前鼎翔米業(yè) 4 萬多畝水稻種植基地中，有 1.8 萬畝土地按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，其余的全部按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，且主栽品種均為優(yōu)質(zhì)水稻品種。良好的環(huán)境，輔之以優(yōu)質(zhì)品種和綠色有機(jī)栽培方式，鼎翔人生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)、安全的水稻，其水平在國內(nèi)同行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。在鼎翔所屬四萬畝綠油油的稻田間，群鳥自由飛翔，人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)美景中，“粳冠大米”健康成長起來了。

粒粒精品——苛刻的“家規(guī)”

在鼎翔有個(gè)怪現(xiàn)象——給貓發(fā)補(bǔ)貼，這是為什么？只因在米業(yè)公司里，堅(jiān)決不使用鼠藥，作為勇敢的衛(wèi)士，貓?zhí)貏e受到優(yōu)待，他們專門養(yǎng)貓來對付老鼠。這一現(xiàn)象曾引起了新華社、中央電視臺(tái)等國家級(jí)媒體的關(guān)注，“粳冠大米”的無藥污染貫穿始終，這種做法的背后，是人們對食品安全的關(guān)心，是鼎翔米業(yè)公司對產(chǎn)品的責(zé)任心。

在鼎翔米業(yè)，稻谷貯藏完全采用這種生態(tài)環(huán)保的方式，杜絕使用化學(xué)熏蒸劑、鼠藥，防止二次污染。其實(shí)就連田間滅鼠，都運(yùn)用保護(hù)貓頭鷹、蛇類和放養(yǎng)家貓等自然生物鏈辦法。

了解鼎翔米業(yè)稻谷生產(chǎn)過程的人都知道，在“粳冠大米”加工生產(chǎn)過程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)上的嚴(yán)格幾近苛刻，從優(yōu)良品種選擇到綠色有機(jī)種植、生態(tài)環(huán)保貯藏、科學(xué)精心加工，全程統(tǒng)一、集約化管理。在此基礎(chǔ)上，公司引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的日本佐竹稻谷加工設(shè)備，使“粳冠大米”的每一個(gè)加工環(huán)節(jié)都更加科學(xué)、精細(xì)。從初清、干燥、振動(dòng)清理、平轉(zhuǎn)清理、去石、磁選、礱谷，到谷糙分離、厚度分級(jí)、磁選、碾米、白米篩選、色選、磁選、拋光、白米分級(jí)、磁選及計(jì)量包裝等 18 道工序，在平常人看來，從水稻到大米，只需將殼去掉即可，還用得著這樣繁雜？是的，百姓很少聽說過的程序，在這里每一道都井井有條，每一粒合格的“粳冠大米”都是過了這 18 道“關(guān)卡”。也正是這樣，從這里加工出的綠色大米、有機(jī)大米，不斷走入萬客隆、沃爾瑪、家世界等國內(nèi)外知名賣場和超市也就不足為奇了。

表里如一 ——愛你有理由

優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌信譽(yù)，使“粳冠大米”備受消費(fèi)者的青睞，且聲名遠(yuǎn)播。目前“粳冠大米”在北京、天津、沈陽、石家莊、太原、鄭州等北方大中城市建立起了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)，還在上海、深圳及南方港口城市快速打開了銷路。

在許多大城市里，一些消費(fèi)者會(huì)特意尋找來自盤錦的“粳冠大米”，因?yàn)橄矚g它珍珠般圓潤剔透的外表，流連于它香糯純正的味道。

經(jīng)過了不懈的努力，鼎翔米業(yè)的 4 萬畝稻田已被國家環(huán)保總局確定為國家級(jí)有機(jī)食品生產(chǎn)基地，“粳冠大米”也因其出色的品質(zhì)先后通過了國環(huán)有機(jī)食品發(fā)展中心、中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心、國際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)以及德國 BCS 有機(jī)認(rèn)證公司的有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)大米擁有了自己的國際市場通行證，成功地在這方土地上起飛，振翅飛向世界各地。

如今， 4 萬畝基地水稻產(chǎn)量已不能滿足“粳冠大米”銷售市場需求，公司已及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)模調(diào)整，先后與多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)合作，將其所屬 23 萬畝的水稻田納入了基地范疇，公司提供優(yōu)良品種和農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，形成了從基地綜合環(huán)境保護(hù)到種子開發(fā)培育、稻谷種植栽培、田間管理、收獲、儲(chǔ)藏、加工、銷售、售后服務(wù)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，確保了原糧質(zhì)量的穩(wěn)定、充足。

一鍋味美香醇的好米飯，需要用心烹制；一個(gè)表里如一的好名牌需要用心打造。“粳冠大米”歷經(jīng)風(fēng)雨，在所有鼎翔人用心血澆灌之下，完美“綻放”，喜獲豐收，躍入中國名牌的光榮隊(duì)列。我們有理由相信，鼎翔人在前進(jìn)的途中，永遠(yuǎn)不會(huì)停下超越的腳步；“粳冠大米”成長的沃土，不僅僅在眼前，將向遠(yuǎn)方無限延伸。